時刻表10

標題

何謂認證咖啡? 有何不同?


問題


最近聽朋友提起"藍圖咖啡認證"、"莊園咖啡"...那是甚麼?有何特別之處?因為售價比一般的貴,想知道其特別之處.........


最佳解答


莊園咖啡與一般的區域咖啡不一樣，基本上品質會更好。 就像有些強調某國家、地區的咖啡, 其咖啡豆通常集合當地各家的咖啡, 而莊園咖啡則是指某莊園的咖啡, 其品質會更穩定, 更有辦法控制！ 因此售價通常也貴一些. 至於"藍圖咖啡認證", 曾聽經銷此讓鄭咖啡的朋友"居裡夫人"介紹, 藍圖是從生產咖啡相關的機械設備起家 (如篩選豆、烘豆機... 等) 因為對各莊園有一定的了解, 因此跟某些好的莊園園主合作, 進口生豆, 遵從下列原則以取得「台灣咖啡教父」台大農藝系教授王裕文博士的認可... 1.遵從「台灣咖啡教父」台大農藝系教授王裕文博士提出「王博精選咖啡」精神—有料、無毒、健康 2.咖啡莊園皆採用最天然方式摘種 3.通過SGS 檢驗 (398項零農藥檢出) 4.通過零”赭麴毒素”檢驗 5.經「台北精品咖啡商業發展協會評審團」評鑑，確保咖啡口感的美滿、豐富及最佳烘焙度的建議 6.嚴格把關，篩選掉傷害身體的瑕疵豆


其他答案


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